huyentrang's blog: "Sức khỏe cho bạn"

 sau đây sẽ là một bài hướng dẫn cách làm mỳ ý sốt thịt bằm – món mỳ ý truyền thống tuy đơn giản những hương vị của nó thì chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mỳ ý sốt thịt bằm

- 300g thịt bò băm

- 400g mỳ Ý

- Một củ hành tây nhỏ (khoảng 150g)

- 1 kg cà chua

- 1 củ cà rốt vừa ( khoảng 300g)

- 30g bơ hoặc magarin

- 1 muỗng cà phê tỏi bằm

- 30g tomato paste (không bắt buộc)

- Italian mixed herbs hoặc là oregano khô

- Rượu vang đỏ (không bắt buộc)

Cách làm mỳ Ý sốt thịt băm

- Bước 1: Các bạn cho 1 nồi nước lên bếp đun sôi. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi nước .Dải đều mỳ vào nồi nước rồi đảo đều. Thời gian luộc mỳ bằng với thời gian ghi trên bao bì của mỗi loại mỳ. Sau khi mỳ chín các bạn cho mỳ ra rổ xả qua với  nước lạnh để mỳ không bị dính vào nhau.

- Bước 2: Cà chua các bạn rửa sạch thái miếng nhỏ, bỏ hạt. Dùng rây bỏ hạt, giữ lại nước. Cà đem cắt nhỏ hạt lựu.

- Bước 3: Các bạn một chút bột canh, hạt tiêu, một chút nước lạnh vào thịt bò băm trộn đều để thịt bò ngấm gia vị. Cho nước lạnh vào nhằm để lúc xào thịt không bón cục vào với nhau.

- Bước 4: Cà rốt các bạn cạo sạch vỏ rửa sạch rồi đem cắt hạt lựu. Hành tây bóc bỏ, rửa sạch rồi đem bằm nhuyễn.

- Bước 5: Các bạn cho bơ vào chảo sau đó cho ½ tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào đảo đến khi hành tây có màu hơi trong thì các bạn tiếp tục cho thêm thêm thịt bò vào xào vừa chín, tắt bếp, nêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café Italian herbs, ½ muỗng canh rượu vang đỏ. Đảo đều.

- Bước 6: Cho tiếp ½ tỏi vào phi thơm cùng với bơ rồi cho cà rốt vào đảo cùng. Cho thêm cà chua vào đun trong khoảng 15-20 phút cho sốt sánh lại. có thể cho thêm nước sốt tương cà. Cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều rồi. Nêm nếm  lại cho vừa ăn.

- Bước 7: Bạn có thể cho mỳ Ý ra đĩa rồi cho phần nước sốt lên. Hoặc cho mỳ Ý vào chảo sốt thịt bằm đảo đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.