rssrk1110's blog: "Địa điểm ăn uống Việt Nam"

Cách 1

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng

- 125g bột mì

- 80g đường

- 60g bơ

- 5ml vani

- 80ml sữa tươi không đường

- 3g bột nở (baking powder), 3g muối nở (baking soda)

- 6 quả trứng muối

- 10ml rượu trắng

Cách làm bánh bông lan trứng muối:

Bước 1:

- Trộn đều lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng và dầu ăn.

Bước 2:

- Cho trứng muối vào lò,bánh bông lan trứng muối ngon ở hà nội  nướng ở 200 độ C trong khoảng 5′. Bước này sẽ giúp cho trứng được bóng và không bị tanh nhé!

Bước 3:

- Để mềm bơ rồi cho vào đánh cùng với đường.

- Chúng ta cần đánh cho đến khi bơ và đường quyện vào nhau và tơi đều.

Bước 4:

- Cho trứng vào đánh cùng bơ.

- Sẽ cần đánh khoảng 1′ để trứng bông đều.

Bước 5:

- Chia bột mì và sữa tươi làm 2 phần rồi cho lần lượt từng phần vào đánh đều với hỗn hợp ở trên. Tại bước này, các bạn cũng cho luôn vani, bột nở và muối nở mochi nước  vào luôn nhé!

Bước 6:

- Chia đều bột vào các khuôn. Chúng ta chỉ cần cho vào khoảng 2/3 khuôn thôi.

Bước 7:

- Nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng muối vào mỗi khuôn.

Bước 8:

- Để lò nóng rồi cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng.

Nướng xong, các bạn để bánh nguội một lúc rồi mới lấy ra khỏi khuôn nhé!

Vị ngọt của bánh quyện với một chút mằn mặn của trứng muối rất lạ!

Nếu thích béo, các bạn có thể cho thêm vào bánh một ít phô mai nữa…

Cách 2

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà

150g bơ không muối để nhiệt độ phòng

175g bột mì

110g đường cát trắng

1 muỗng nhỏ bột nở hay còn gọi là bột nổi

80 đến 100ml nước cam hoặc sữa tươi

1/2 muỗng nhỏ muối

12 quả trứng vịt muối

4 miếng phô-mai đầu bò

Ruốc thịt (chà bông), ngò rí

Cách làm:

Phô-mai cắt nhỏ.

Trứng vịt muối tách bỏ phần lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa qua với rượu, để ráo, phết một lớp dầu mè lên trứng, đem hấp cách thủy từ 3 đến 5 phút để trứng chín, để nguội.

Trộn bột mì, muối và bột nở.

Bơ, đường cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh tan đường đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt.

Cho từ từ từng quả trứng gà vào đánh đều đến khi hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.

Cho bột mì vào,quán ăn ngon hà nội  dùng dụng cụ đánh trứng gỗ trộn đều.

Đổ từ từ nước cam vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay, nếu hỗn hợp bột sau khi cho nước cam vào mà đặc bạn có thể cho thêm nước cam hoặc sữa.

Bạn có thể thử bằng cách dùng muỗng múc hỗn hợp bột và cho chảy xuống thành từng dòng nhỏ như dải ruy băng là đạt yêu cầu.

Ly giấy xếp vào khay nướng bánh. Đổ một ít hỗn hợp bột vào đáy ly giấy.

Đặt vào giữa hỗn hợp bột là một miếng nhỏ phô-mai và múc bột lắp đầy 2/3 khuôn.

Đặt bên trên một lòng đỏ trứng vịt muối, một ít chà bông, một ít ngò rí cắt nhỏ.

Lò bật nóng ở nhiệt độ 170 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 25 đến 30 phút tùy theo nhiệt độ của lò, đến khi bánh chín vàng mặt, lấy bánh bông lan trứng muối ra dùng nóng hay nguội đều ngon.

Chúc các bạn thành công!

Được tạo nên từ hai miếng bánh mỏng úp lại, bên trong là lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt và có nhiều hương vị khác nhau như chocolate, hạnh nhân, cam, quế, chanh và dâu, bánh Macaron thật sự rất hấp dẫn. Và nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự béo ngậy của lớp kem và giòn tan của hai lớp bánh.

Cách làm bánh Macaron nhỏ xinh với vẻ ngoài giản dị, vui mắt lại không dễ làm một chút nào đâu nhé. Dù chỉ làm từ rất ít nguyên liệu gồm đường cát, trứng gà, bột hạnh nhân và các phụ gia tạo màu/mùi khác nhưng bánh Macaron đòi hỏi người Đầu Bếp kĩ năng gia giảm cùng kĩ thuật nướng bánh vô cùng khéo léo. Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!

Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!

Để làm bánh Macaron, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 35g lòng trắng trứng

– 60g đường xay, 5g đường cát

– 35g bột hạnh nhân

– 1 chút cream of tartar

– Màu thực phẩm (Không bắt buộc, không thích bạn có thể bỏ qua nhé!)

– Chocolate, kem tươi

Cách làmbánh macaron bán ở đâu:

Bước 1: Trộn bột

Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to, đem xay và rây tiếp. Nếu làm Macaron trà xanh, chocolate thì bạn trộn chung ở khâu này nhé, lưu ý thêm bao nhiêu gam trà xanh, chocolate,…thì bớt đi bấy nhiêu bột hạnh nhân.

Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to

Cho một chút cream of tartar hoặc thay bằng vài giọt nước chanh trước lúc đánh trứng, sau đó đánh bông lên nhưng không để cứng lại. Cho tiếp phẩm màu vào và đánh đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường xay, bột hạnh nhân vào bát trứng, dùng cây khuấy đảo nhẹ một chiều đường vòng từ ngoài vào trong để bột nhuyễn mịn nhưng không bị lỏng.

Bước 2: Tạo hình bánh

Dùng túi bóp kem bóp bột lên khay nướng bánh hoặc giấy nến với đường kính nhỏ lớn tùy thích. Lưu ý là nặn vừa phải để tránh bột tràn sẽ làm xấu bánh.

Tạo hình bánh

Để bột nghỉ từ 30 – 60 phút, sờ thấy mặt bột khô không dính tay là được.

Bước 3: Nướng bánh

Đối với loại bánh nhỏ (đường kính khoảng 3,5 cm), bạn dùng lò nướng đa năng và bật lò ở 180°C trước 15 phút, chế độ không quạt. Đặt khay bánh tại rãnh dưới cùng, nướng ở 165°C, sau 10 phút thì mở lò ra cho thoát hơi,bán bánh Tiramisu ngon sau đó đóng lại và nướng tiếp khoảng 6 phút ở nhiệt độ 150°C. Nếu là cỡ bánh lớn với đường kính 5 cm hay 8 cm thì bạn nướng lâu hơn. Nếu dùng giấy nướng thì bánh chín nhanh hơn, ngoài ra còn tùy thuộc vào từng lò khác nhau mà thời gian và nhiệt độ nướng có thể khác nhau. Bánh lấy ra phải khô chân.

Bước 4: Làm nhân chocolate vị bạc hà

Bạn đun kem tươi với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì cho thêm chocolate rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn sẽ có được hỗn hợp mịn rồi cho thêm siro bạc hà và phẩm màu (nếu muốn), rồi để cho nguội bớt.

Cho thêm chocolate rồi khuấy đều cho chocolate tan hết

Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh đều lên rồi cất hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi để bóp kem, bóp phần nhân này vào mặt trong của bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong!

Sau khi làm xong bạn để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh đông cứng hơn và bảo đảm độ giòn nhé. Tuy nhiên bánh Macaron luôn ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày sau khi làm. Thực hiện theo hướng dẫn cách học làm bánh Macaron thơm ngon trên đây, đảm bảo cả nhà sẽ ngạc nhiên về bạn đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Việc thong thả bên cốc cà phê và chìm đắm trong thế giới của những cuốn sách là sở thích với nhiều người. Sau giờ làm việc căng thẳng, những quán cà phê sách  dưới đây sẽ là gợi ý hay dành cho bạn.

Book coffee shop

Nằm trên đường Nguyễn Công Hoan, không gian của Book coffee shop nhìn ra ngoài khá xanh mát. Cách bố trí nội thất xinh xắn, đáng yêu, đủ để mang lại sự ấm cúng cho bất kỳ ai.

Đây cũng là nơi lý tưởng cho những bạn trẻ yêu thích cái yên tĩnh để trải lòng với sách. Hương vị cà phê đậm đà cùng những món uống hay đồ ăn nhẹ thơm ngon, kem hà nội hấp dẫn phù hợp cả với buổi hẹn hò, họp nhóm, thư giãn cuối tuần hoặc học bài… Thỉnh thoảng nơi đây cũng tổ chức quyên góp từ thiện, trao đổi và mua bán sách.

Giá đồ uống ở Book coffee shop khá dễ chịu (20.000 – 50.000 đồng) và thái độ phục vụ tận tình, ấm áp. Ảnh: Ngọc NBN.

Địa chỉ: 12/75 Nguyễn Công Hoan (cổng Đài truyền hình VN – 43 Nguyễn Chí Thanh – rẽ trái).

Le Petit Cafe

Nằm trong ngõ đường Hạ Hồi, không gian tĩnh lặng, lãng mạn và trong lành ở Le Petit là địa chỉ cho những ai muốn đến một nơi riêng tư để thư giãn hoặc thoải mái đọc sách mà không bị tiếng ồn làm phiền.

Le Petit cafe là nơi bạn có thể tha hồ chọn lựa những cuốn truyện tranh hay sách đủ thể loại và tận hưởng sự thư thái nhẹ nhàng. Ảnh: Le Petit.

Tầng một của quán được trang trí theo hơi hướng cổ điển Pháp. Còn tầng hai là phòng nhỏ, bài trí gọn mắt để bạn có thể thoải mái ngồi bệt. Bên cạnh đó, các loại cocktail, mocktail, sinh tố hoa quả, đồ ăn nhanh... nơi đây cũng rất phong phú, giá cả lại ở mức phải chăng.

Soda chanh muối (20.000 đồng) soda deep blue (25.000 đồng)... là những đồ uống được yêu thích ở đây. Ảnh: Linh Linh.

Địa chỉ: 25 Hạ Hồi, Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm (Gần Cung văn hóa hữu nghị Việt Xô).

Mộc Miên

Ấn tượng đầu tiên của thực khách khi đến Mộc Miên là một quán nhỏ nằm trên con phố yên tĩnh ngay sát Hồ Tây với rất nhiều sách. Không gian mở của quán hướng ra hồ thoáng mát, mỗi góc đều được chăm chút tỉ mỉ gọn gàng.

Mộc Miên thực sự là một điểm đến đẹp cho những người yêu sách. Ảnh: Pinteres.

Đến Mộc Miên, bạn sẽ có cảm giác như muốn được trải lòng mình hơn, có thể vừa đọc sách, vừa nhâm nhi cốc cà phê trong khi ngắm trời xanh hay từng gợn sóng lăn tăn trên mặt hồ. Không gian xanh và tiếng nhạc du dương,bánh sầu riêng kem tươi  nhẹ nhàng sẽ đưa bạn đến với những cảm xúc lắng đọng, ngọt ngào và thư giãn thực sự.

Nhẹ nhàng và tinh tế, Mộc Miên là điểm dừng cho những ai muốn tìm về sự an nhiên sâu lắng. Ảnh: Pinteres.

Địa chỉ: 19/214 đường Ven Hồ, Thụy Khuê, quận Tây Hồ.

Lẩn khuất sau những con ngõ nhỏ, những khu vườn thơm, những lối đi hẹp, vẫn là những không gian cà phê sách sâu lắng lạ lùng. Cà phê sách Hà Nội nhiều màu sắc và vô cùng đa dạng.

5 quán cà phê sách thú vị ở Hà Nội

Lẩn khuất sau những con ngõ nhỏ, những khu vườn thơm, những lối đi hẹp,cà phê sách  vẫn là những không gian cà phê sách sâu lắng lạ lùng. Cà phê sách Hà Nội nhiều màu sắc và vô cùng đa dạng.

1. Tùng book 

Không quá đồ sộ về quy mô nhưng ở Tùng book là một không gian lắng đọng thanh bình, trong lành, mát dịu. Đây là nơi mà bạn có thể thả hồn mình theo những trang sách, xua đi những căng thẳng, mệt mỏi của cuộc sống hàng ngày.

Khách đến quán lựa một chỗ ngồi êm ái và chọn cho mình những đầu sách phong phú từ tác phẩm văn học cổ điển, đương đại, văn học Việt Nam, sách khảo cứu, quản trị kinh doanh, tạp chí. Ngoài ra, ở Tùng book, bạn còn có thể tham gia chơi cờ tướng, cờ vua, tổ chức các buổi offline tập thể... 

Địa chỉ: Số 62, Thái Thịnh 2, Đống Đa, Hà Nội.

2. Lollybooks 

Lollybooks là cái tên đã không còn xa lạ trong giới trẻ Hà Thành mỗi khi nhắc tới “cà phê Sách”. Sau 5 năm đi vào hoạt động, quán đã tạo dựng được thương hiệu riêng cho mình với những đặc trưng rất khác: không chỉ là một thư viện sách mà còn là một địa điểm chuyên tổ chức các hoạt động về sách, các hoạt động liên quan đến văn hóa, ngôn ngữ.

Quán được bài trí nhỏ xinh, ấm cúng với những phần không gian riêng biệt dành cho nhiều nhu cầu khác nhau của khách. Tầng 1 được trang bị đầy đủ thiết bị hiện đại như hệ thống máy chiếu, màn chiếu,kem hà nội  âm thanh chuyên dụng... phục vụ cho những sự kiện nhỏ. Tầng 2 lại được chia thành hai phòng nhỏ, một phòng dùng cho việc đọc sách, phòng còn lại phục vụ chiếu phim vào buổi tối.

Khách đến quán, ngoài việc thưởng thức nguồn tri thức dồi dào từ những đầu sách đã được chọn lọc kỹ lưỡng còn được tham gia vào những buổi giới thiệu sách, giới thiệu văn hóa hết sức thú vị. 

Địa chỉ: số 18 ngõ 131 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.

3. Cà phê AIM 

Nằm sâu ở cuối con phố nhỏ Linh Lang là một quán cà phê sách kỳ lạ, khác hẳn với những quán cà phê sách thông thường. Quán mang đậm phong cáchHàn Quốc bởi chị chủ quán là người Hàn và đã tự tay mình thiết kế quán. 

Quán mở ra với mục đích giới thiệu văn hóa Hàn Quốc đến đông đảo công chúng Việt Nam. Là nơi mà bạn có thể được tư vấn tốt nhất cho những khúc mắc của mình hay đơn giản chỉ là đến để có cơ hội trực tiếp giao lưu nhằm nâng cao khả năng giao tiếp, trau dồi thêm năng lực tiếng Hàn.

Trong hơn 1.000 đầu sách đa chủng loại và chủ đề tại quán có rất nhiều sách tiếng Hàn nguyên bản. Ngoài ra còn có nhiều tác phẩm của các nhà văn, nhà thơ nổi tiếng trong và ngoài nước hay sách về các doanh nhân, các nhân vật kỳ cựu trên thế giới.

Địa chỉ: 102 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội.

4. Cà phê sách Intello 

Với khoảng hơn 600 đầu sách thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau, đến với Itello là đến với một kho tư liệu sách học thuật khá đầy đủ và phong phú.

Quán được chia làm ba tầng với không gian hoàn toàn tách biệt. Tầng một là nơi trưng bày và giới thiệu sách, tầng hai là nơi đọc sách với những chiếc salon được kê gọn gàng, còn tầng ba là nơi bạn có thể nghỉ ngơi, thư giãn và thả mình trong tiếng nhạc du dương.

Không chỉ là nơi đọc sách, Intello còn là địa điểm giao lưu, cung cấp các thông tin du học và học bổng các nước. Và nếu không có thời gian để đọc sách tại quán, bạn có thể nhờ quán photo sách giúp. Còn với những khách thường đọc sách lâu, quán cũng phục vụ cả đồ ăn với rất nhiều món ngon nữa. 

Địa chỉ: Số 59, Văn Miếu, Đống Đa Hà Nội.

5. Cà phê Sách 

Nhắc đến cà phê sách Hà Nội, không thể không nhắc đến quán cà phê Sách ở đường Âu Cơ. Đây là một trong những quán cà phê sách đầu tiên có mặt tại Hà Nội với hơn 36.000 đầu sách. 

Nếu lần đầu bước chân vào quán, ắt hẳn sẽ có nhiều vị khách ngỡ ngàng bởi một không gian “lạ”, được sắp xếp bài trí rất đặc biệt, một không gian yên tĩnh, hoài cổ hiếm có giữa lòng đô thị ồn ào và chật chội. Không ồn ào với nhạc, với hoa, không đẹp đẽ, lung linh ánh đèn và cũng chẳng có wifi  hay màn hình chiếu hiện đại. Chỉ có sách cùng cà phê làm bạn. Đây thực sự là một thư viện chuẩn mực với những giá, kệ tủ chật cứng các loại sách được sắp xếp khoa học từ sách thiếu nhi, bánh sầu riêng kem tươi văn học Việt Nam, văn học thế giới, văn học đương đại...

Địa chỉ: Số 440 Âu Cơ, Hà Nội.

Theo TTVN

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc:

500g thịt ba chỉ

Xà lách, rau xanh

Tỏi thái lát

Ớt xanh

Gia vị để ướp:

115g lê

60g hành tây nghiền

4 tép tỏi băm

Một ít gừng băm nhỏ

1 gốc hành lá xắt nhỏ

15ml nước tương

15g đường và 30g đường nâu

Một ít tiêu đen xay

10ml dầu vừng

45g tương ớt cay

Nước chấm:

60g tương hạt

15g tương ớt

1 gốc hành lá xắt nhỏ

1 tép tỏi băm

60g hành tây xắt nhỏ

10ml mật ong

10ml dầu vừng

10g vừng rang

Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát lớn. Đồng thời, cho 60g hành tây vào máy xay thực phẩm, món thịt nướng hàn quốc xay mịn, rồi cho vào bát thịt.

Bạn cho tất cả phần nguyên liệu còn lại, trừ vừng rang vào bát thịt.

Trộn đều tất cả, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, bánh bột lọc sài gòn cho thịt lên nướng đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều các mặt thì lấy ra đĩa, rắc lên ít vừng rang.

Cuối cùng tới phần nước chấm, bạn trộn tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm với nhau.

Khi dùng bạn bày thịt ra đĩa, ăn kèm dưa leo, xà lách, ớt xanh... và chấm và phần nước chấm bạn đã pha.

Mỗi lần xem phim Hàn Quốc chắc chắn không ít lần bạn bắt gặp các bạn trẻ ngồi trước bếp nướng tỉ mỉ cuộn từng lá xà lách, hay rau diếp, cùng các loại rau khác, thêm tỏi và ớt xanh trông hết sức ngon miệng,bánh mì ngon sài gòn  nay bạn hãy thử tự chế biến thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc theo công thức này và thưởng thức nhé!

Ngày 30.3 vừa qua, thương hiệu trà sữa Đài Loan Gong Cha đã chính thức khai trương chi nhánh thứ hai tại tầng B3_28E, sữa tươi chiên xù tòa nhà Vincom B cùng với chương trình giảm giá lên đến 20% cho tất cả khách hàng.

Cửa hàng Gong Cha tại tầng B3, tòa nhà Vincom B ( 72 Lê Thánh Tôn, P.Bến Nghé, Q1)

Hương vị mới cho các thực khách khó tính tại Việt Nam

Chỉ trong vòng 5 tháng kể từ khi khai trương chi nhánh đầu tiên tại Việt Nam trên tuyến đường trung tâm thành phố - số 79 Hồ Tùng Mậu, Quận 1, trà sữa Gong Cha đã nhanh chóng thu hút được đông đảo khách hàng, trong đó có không ít những “chuyên gia ẩm thực” khá kén chọn cũng gia nhập đội ngũ khách hàng trung thành của Gong Cha. Và điều này càng khẳng định thêm lý do tại sao Gong Cha là thương hiệu trà sữa hàng đầu Đài Loan với hệ thống hơn 600 cửa hàng khắp các nơi trên thế giới, bao gồm cả Mỹ, Nhật, Úc, Hàn Quốc, Singapore…

Chất lượng đến từ nguyên liệu và công thức pha chế

Khi thưởng thức Gong Cha, đa phần các khách hàng đều đánh giá là trà luôn có hương vị rất tươi, thơm ngon, đậm mà không gắt, béo mà không ngậy khiến cho các khách hàng rất hài lòng. Điểm đặc biệt tạo nên điều đó có lẽ phải kể đến cách chọn lựa nguyên liệu và công thức đặc biệt của mình. Theo quy định của Gong Cha, tất cả các lá trà dùng để pha chế phải là lá trà tươi, được tuyển lựa kỹ càng và nhập trực tiếp từ Đài Loan, trà sữa ngon đảm bảo chỉ sử dụng trong vòng 4 tiếng đồng kể từ khi pha. Đồng thời các nguyên liệu đều được kiểm tra vệ sinh an toàn nghiêm ngặt, vận chuyển trực tiếp từ nước ngoài về. Một điểm đặc biệt khác tại Gong Cha có lẽ phải nhắc đến công thức pha chế, mặc dù mỗi khách hàng đều chọn cho mình một khối lượng đá và vị ngọt khác nhau, hay thời gian nhâm nhi ly trà sữa đều khác nhau, thế nhưng ly Gong Cha luôn giữ được vị thơm ngọt như lúc đầu mà không hề lạt khi tan hết đá.

Gong Cha luôn giữ trọn hương vị thơm ngon kể cả khi tan hết đá

Sáng tạo trong từng hương vị, thực đơn

Nếu nhắc đến sự sáng tạo trong cách pha chế thức uống, có lẽ đa phần các khách hàng đều sẽ nhắc đến Gong Cha đầu tiên. Ngoài các hương vị truyền thống như trà sữa hay trà Milk Foam, các thực khách của Gong Cha còn được thưởng thức rất nhiều hương vị mới lạ nhưng vẫn thơm ngon. Có thể kể đến Đào Hồng Mận hột é là sự kết hợp của vị chua đậm mát lạnh cộng với vị giòn dai của hột é, trà sữa thái sài gòn hay là Trà chanh Ai Yu & Trân châu trắng có vị thanh ngọt giòn sựt hoặc Trà sữa khoai môn ngọt ngào, béo thơm…

Gong Cha khiến cho các “chuyên gia ẩm thực” khó tính cũng phải mỉm cười

Nguyên liệu:

- Mì ống dài: 200g

- Thịt bò: 200g

- Cà chua: 200g

- Hành tây : 1/2 củ

- Lá nguyệt quế : 1 lá

- Lá origano: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn

- Muối

- Đường.

Cách làm:

- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào chút muối và 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi nước, thả mì vào luộc vừa lửa, luộc theo thời gian ghi trên bao bì nhé, khoảng 8-10 phút, đến khi bẻ đôi sợi mì thấy còn lõi nhỏ như sợi tóc là mì Spaghetti ngon ở sài gòn vừa chín tới. Đổ mì ra rá để ráo nước.

- Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Thịt bò mua về rủa sach, băm hoặc xay nhỏ,lẩu kem sài gòn  rồi ướp với chút hạt nêm.

- Đặt nồi chống dính lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn, phi thơm hành tây rồi cho vào 1 lá nguyệt quế, tiếp đó đổ cà chua xay vào đun nhỏ lửa cho cà chua cạn bớt nước và sánh lại, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, nêm nếm vừa miệng rồi cho thịt bò vào đảo đều, đun khoảng 2-3 phút cho thịt bò chín. Cho vào nồi thịt bò 1/2 thìa cafe lá origano, đảo đều, ta được phần sốt.

- Trút 1/2 sốt thịt bò ra bát, matcha ngon ở sài gòn mì đã luộc vào phần sốt còn lại trong nồi trộn đều, đun khoảng 1, 2 phút cho sợi mì săn lại và ngấm gia vị.

- Trút mì ra đĩa, bày phần sốt thịt bò trong bát lên trên, và dùng khi còn nóng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Chúng ta hãy cùng điểm qua 8 món dạng sợi được ưa thích khắp thế giới nhé!

Mì Udon

Có thể nói đây là món  mì rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và  nhiều trên Thế giới bởi độ mềm của sợi mì được làm từ bột mì, ăn kèm với nước dùng thơm ngọt nấu cùng hải sản và các loại thịt.

Mì udon nóng nghi ngút khói.

Người Nhật Bản ăn mì udon ngon ở sài gòn  quanh năm, mùa hè thì có mì udon lạnh nấu với thịt heo và ăn cùng rau bắp cải, dưa leo, mùa đông thì đã có bát mì udon bốc khói nghi ngút khói. Món mì udon ngon nhất là được ăn cùng thịt bò thái mềm, các loại hải sản được tẩm bột chiên giòn và trứng luộc để bên trên.

Miến trộn Hàn Quốc

Là một trong những món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, người Hàn Quốc ăn miến trộn quanh năm với những cách chế biến khác nhau theo sở thích của từng người.

Món miến trộn đựợc làm hết sức đơn giản, bạn chỉ việc thái mỏng thịt bò, ướp chút dầu mè và xào chín. Rau xanh, cà rốt, các loại nấm như nấm rơm, nấm đùi gà cũng được cắt nhỏ và mang đi xào. Sau đó người ta vớt miến đã luộc và trộn đều với thịt bò, nấm, trứng chiên, giá đỗ… Món miến trộn với nhiều rau xanh, thịt bò không chỉ mang đến mùi vị tuyệt vời mà còn cực kì tốt cho sức khoẻ nữa.

Mì Soba

Cũng giống như mì udon, mì soba cũng là món được nhiều người Nhật Bản ưa chuộng. Sợi mì soba được làm hết sức công phu với bộ mạch được trộn với bột mì tạo thành thứ bột sền sệt, sau đó được nhào kĩ và cắt thành sợi nhỏ.

Vào thời gian đầu mì soba được chế biến bằng cách luộc mì, rửa nhanh bằng nước ấm, sau đó đem hấpvới nước cây liễu gai và được ăn cùng một sốt nước sốt cà chua thơm ngon. Ngày nay mì soba được ưa thích khi được ăn kèm nước sốt cà, bánh flan ngon ở sài gòn bắp cải xào với hải sản được ăn kèm nước sốt mayonaise béo thơm. Nếu thích bạn cũng có thể thưởng thức món mì soba lạnh được nấu với nước dùng thịt và hải sản tươi sống.

Mì Jajang

Mì Jajang hay còn gọi là mì tương đen là món mì gắn liền với đời sống người Hàn Quốc. Đến với xứ sở kim chi bạn sẽ bắt gặp những hàng quán mì Jajang ở khắpnơi từ những nhà hàng sang trọng cho đến những quán bạt dựng tạm ngoài trời.

Mặc dù có xuất xứ từ món mì Trung Hoa nhưng mì Jajang lại được biết đến như một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc. Mì Jajang đặc biệt nhất chính là món nước sốt chunjang được làm từ đậu tương đen xào cùng với thịt, rau củ cắt nhỏ và một chút hải sản.

Mì Spaghetti

Đây là món mì lừng danh đến từ nước Ý nhưng lại rất quen thuộc với người dân Việt Nam và nhiều quốc gia Châu Á. Mì Spaghetti được làm từ mì Ý sợi nhỏ ăn kèm với nước sốt cà chua có rất nhiều ra gia vị cùng với lá húng, dầu ô liu, thịt. Khi ăn người ta thích để lên trên rất nhiều pho mát để tăng sự hấp dẫn của món mì Ý.

Bên cạnh món mì Spaghetti với sốt cà chua còn có mì Spaghetti với pho mát và hạt tiêu, mì Spaghetti hải sản, mì Spaghetti thịt bò bằm, Spaghetti sốt kem…

Bún xào Singapore

Với sự đa dạng trong văn hoá đã mang đến cho đất nước Singapore sự phong phú trong ẩm thực với vô số những món ăn hấp dẫn, được giao thoa bởi nhiều nền văn hoá chủng tộc khác nhau. Một trong những món ăn của Singapore được nhiều người biết đến chính là món bún xào Singapore.

Món bún xào Singapore được làm từ những nguyên liệu khác nhau đặc biệt là sợi bún mỏng nhỏ đặc trưng của Đông Nam Á cùng các loại thịt, hải sản,bò bít tết ngon  ớt chuông, chả cá chiên, bột cà ri….

Phở Việt Nam

Ngày nay món Phở không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn là món ăn nổi tiếng khắp Thế giới, đặc biệt khi nhắc đến món ăn đặc trưng của Việt Nam, người ra sẽ nghĩ ngay đến món Phở truyền thống, mang đậm màu sắc và hương vị Việt.

Món Phở được làm từ bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc thịt gà. Bên cạnh đó còn ăn kèm với rất nhiều loại gia vị khác như tương, tiêu, chanh, ớt… Người Việt Nam thường ăn phở vào buổi sáng nhưng cũng có thể làm bữa ăn trưa hoặc thay thế bữa tối.

Ở miền Nam, Việt Nam, bánh phở còn được thay thế bởi sợi hủ tíu và được ăn kèm với nhiều loại rau thơm, hành, giá, ngò gai. Bên cạnh Phở bò, Phở gà ta còn được thưởng thức rất nhiều món phở khác nhau như: phở heo, phở tôm, phở đà điểu, phở xào, phở chua.

Mì sủi cảo Trung Hoa

Đất nước Trung Hoa được biết đến với nền ẩm thực phong phú với rất nhiều món ăn nổi tiếng khắp Thế giới như: vịt quay Bắc Kinh, Dimsum, lẩu Tứ Xuyên… Bên cạnh đó người Trung Hoa còn là tín đồ của những món ăn sợi, trong đó quen thuộc nhất chính là món mì sủi cảo.

Sủi cảo được làm từ bột mì, được cáng mỏng ra thành những vỏ bột mịn, sau đó gói lại cùng với thịt heo, tôm đã được cắt nhuyễn và mang đi luộc chín. Mì được nấu cùng sủi cáo chính là mì sợi kéo, với những sợi mì thật dài, sau khi luộc chính sẽ rất mềm nhưng lại có độ dai vừa phải. Điểm đặc biệt của mì sủi cảo chính là nước dùng được nấu cùng với rất nhiều xương, tôm thịt, củ cải trắng, bắp cải tạo nên vị ngọt thanh không lẫn vào đâu được.

Lẩu Thái chua cay mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, sả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.

Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món lẩu thái ở đâu ngon sài gòn chua cay tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay:

- Xương ống: 1kg

- Tôm, mực, ngao (Tùy vào số lượng người ăn)

- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún

- Riềng: 1 củ

- Sả: 6 cây

- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

- Lá chanh: 10 lá

- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê

- Đường: 3 thìa cà phê

- Hạt nêm: 6 thìa cà phê

- Nước mắm: 1 thìa cà phê

- Sa tế.

Nguyên liệu phải tươi ngon

Cách nấu lẩu Thái chua cay:

Sơ chế:

- Mực mua về chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Khứa vảy rồng tứccupcake ngon sài gòn  là cắt sọc chéo để nó ngấm gia vị đó nhé.

- Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất.

- Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.

- Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn.

- Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.

- Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

Thực hiện:

- Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng.

- Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua.

- Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

- Để nấu nước lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã đun sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng

- Tôm, ngao, mực rửa sạch. Mực cắt miếng vuông khoảng 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực.

Thành phẩm:

- Vậy là đã chuẩn bị xong nguyên liệu, giờ chỉ cần bắc bếp đặt ra bàn và chuẩn bị ăn thôi nào. Nồi lẩu Thái thơm ngon, gỏi cuốn ngon ở sài gòn cay cay cũng là gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày lạnh.

- Sau khi nước lẩu đã sôi, đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho tất cả các nguyên liệu chín tới rồi thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình.

*Lưu ý:

- Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn.

- Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu bởi những hạt cốm giòn rụm bên ngoài và vị thịt cùng giò sống ngọt đậm đà bên trong.

Nguyên liệu:

150g giò sống

50g thịt nạc vai xay nhuyễn

100g cốm tươi

Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà ta, nước mắm.

Cách làm:

Trộn đều thịt nạc vai và giò sống với 2 thìa canh nước mắm. Mục đích của việc trộn bột chiên ngon nhất sài gòn giò với thịt để chiên xong những viên cốm của bạn không bị xẹp méo trông sẽ đẹp mắt hơn và cũng ngọt đậm đà hơn.

Sau đó nhúng qua trứng.

Rồi lăn thêm lần nữa qua một lớp cốm để bao bên ngoài. Khi lăn xong các bạn hơi nắmgỏi khô bò sài gòn nhẹ lại viên giò cho cốm được bám chắc hơn nhé!

Để những viên cốm vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút.

Sau đó mang ra chiên trong chảo ngập dầu.

Lưu ý bạn chỉ chiên lửa vừa để viên giò chín kĩ cả bên trong. Khi lớp cốm bên ngoài vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu vài phút cho ráo dầu rồi mới bày ra đĩa và thưởng thức nhé!

Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu. Nếu đã quen với chả cốm thì món ăn trên chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ sẽ khiến bạn bất ngờ bởi thịt và giò sống bên trong ngọt đậm đà, cốm vẫn giữ nguyên được mùi thơm – hương thơm rất riêng của lúa nếp.

Thu về mang theo những cơn gió ngọt ngào, lẩu cua đồng ở sài gòn chút nắng dịu dàng và món quà quen thuộc của đồng quê – cốm. Chế biến món giò sống lăn cốm chiên thật đơn giản nên bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức món ăn đặc biệt dành cho ngày thu này ngay nhé!